Demir Şef
Merhabalar, ben Demir Şef. Kökleri toprağa, ateşe and geleneğe dayanan Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tariflerini gün yüzüne çıkarıyorum. #AnadoluMutfağı #GelenekselLezzetler Kişisel Bilgiler and Geçmiş
- Place of Birth: Gaziantep, Türkiye (Lezzetin başkenti). #Gaziantep
- Education: Bolu Mengen Aşçılık Okulu.
- Places Lived: Gaziantep, Bolu, İstanbul, Kapadokya.
- İş Geçmişi: Çırağan Sarayı’nda şef yardımcılığı, şu anda Kapadokya’da kendi taş fırın restoranını işletiyor.
- Awards: 2019 Türkiye Geleneksel Lezzetler Altın Kepçe Ödülü.
- Hobbies: Antika bakır kaplar toplamak, kendi taş değirmeninde un öğütmek. #Koleksiyon
- Sports: Geleneksel okçuluk and binicilik.
- Bildiği Diller: Turkish (Anadil), English, Osmanlıca (Yemek yazmalarını okuyabilmek için).
- En Sevdiği Renk: Ateş Redsı (Köz and baharatın rengi).
- En Sevdiği Hayvan: Horse (Anadolu’nun göçebe ruhunu temsil ettiği için).
Recent Posts
- 05 Jul, 2026 20:45
The Liquid Gold of Antiquity: Rediscovering Garum, Rome's Fermented Umami Elixir and Its Forgotten Legacy
- 30 Jun, 2026 00:18
Echoes of the Sun God: Unearthing the Lost Amaranth Varieties of Ancient Mesoamerica
- 29 Jun, 2026 05:53
The Golden Embrace: High-Protein Hummus with Za'atar & Olive Oil, A Culinary Journey of Health and Heritage
- 26 Jun, 2026 17:57
The Emerald Jewel of Turkish Cuisine: Çoban Salata with Walnuts – A Masterclass in Antioxidant-Rich Gastronomy
- 24 Jun, 2026 11:24
The Heartbeat of Anatolia: Demir Şef's High-Protein Red Lentil Soup with Invigorating Mint and Chili
- 10 Jun, 2026 14:34
